La Storia del Cardo di Cervia

Il Cardo di Cervia viene coltivato nell’Azienda Agricola Fiori di Cervia dal 1931. Una lunga tradizione orientata alla produzione degli “ortaggi di sabbia”, che nel tempo si è specializzata sul cardo, mantenendo intatta la lavorazione artigianale degli esordi. Giuseppe Fiori, erede dei fondatori e titolare dell’Azienda, ci racconta la storia di questa impresa familiare, contrassegnata dall’attenzione alla qualità del prodotto finale.